Lagosta

As lagostas pertencem ao grupo dos crustáceos, animais que são invertebrados aquáticos que têm o corpo protegido por uma casca dura ou carapaça. A firmeza ou rigidez da carapaça depende muito da espécie que elas pertencem. A maioria dos crustáceos são encontrados nos oceanos, embora determinadas espécies vivem em água doce.

As lagostas são decápodes, ou seja, tem cinco pares de membros e se locomovem caminhando pelo fundo do mar.

Além das lagostas, no grupo dos crustáceos podem ser destacados o caranguejo, os lagostins e as cigalas, entre outros.

COMO ESCOLHER UMA BOA LAGOSTA?

  1. Os crustáceos vivos devem ser pesados e vigorosos.
  2. Devem apresentar um aroma agradável.
  3. Suas carapaças devem estar intactas.
  4. As suas articulações devem ser transparentes e serem volumosas.
  5. As articulações devem ser transparentes e volumosas.
  6. Os crustáceos cozidos devem apresentar a carapaça de cor rosada ou vermelha intensa e devem ser evitadas as cascas que estiverem pretas ou uma cor esverdeada.

Lagostas_JATEFALEI

A cor das lagostas vão depender muito de seu habitat. Elas são muito encontradas no Atlântico e têm uma coloração vermelho-amarronzada, enquanto as do Pacífico são um pouco esverdeada.

Para diferenciar uma lagosta macho de uma fêmea, temos que prestar muita atenção ao primeiro par de patas que se encontram no abdômen. Enquanto as patas das fêmeas são um pouco pequenas, e as dos machos são pontiagudas e servem de órgãos reprodutores.

Nos vemos semana que vem!!

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