SEMENTE DE CHIA

VOCÊ SABIA QUE A SEMENTE DE CHIA É CONSIDERADO UM SUPERALIMENTO!

A Chia é o nome popular da Salvia Hispanica, uma planta herbácea da família das lamiáceas, originário das regiôes da Guatemala, México e Colômbia. Ela é mais conhecida pela sua semente que é muito vendida moída ou na forma de óleo. A palavra chia deriva da palavra nahuatl chian, que significa “oleoso”.

A semente de Chia é uma semente com propriedades nutritivas especiais e foi muito consumida pelas civilizações mais antigas, principalmente para quem precisava de força e resistência física. Ela é uma semente oval e tem várias cores ( acastanhadas, pretas, acinzentadas e brancas ).

Ela é considerada um alimento funcional dadas suas características  compositivas, entre eles, os principais são: as fibras, cálcio, magnésio, potássio, proteína e omega-3.

Seu efeito mucilaginoso, o de absorver e reter água, devido à alta concentração de fibras, torna a chia interessante para quem busca emagrecer e ajuda muito a sensação de saciedade.

Vitaminas, minerais e propriedades

Os principais componentes da semente de Chia são:

  • Ômega 3: A semente é uma das mais ricas fontes conhecidas, tanto animal quanto vegetal. Possui teor muito maior do que o encontrado na linhaça e no salmão.
  • Cálcio: cinco vezes a concentração do mineral encontrada no leite de vaca. Foi recentemente descoberto, que ele também ajuda a queimar gordura no organismo.
  • Magnésio: possui duas vezes mais do que em castanhas e nozes .
  • Manganês e fósforo: três vezes mais do que no espinafre.
  • Proteínas:  É uma fonte de proteína completa, que fornece todos os aminoácidos essenciais que o homem precisa.
  • Fibras: a alta concentração de fibras alimentares faz da chia um aliado do emagrecimento e na boa digestão. São também extremamente ricas em vitaminas e minerais, sendo uma das fontes vegetais mais ricas que se tem conhecimento até hoje.
  • Antioxidantes: a presença do flavonoide kaempferol e, em menor quantidade, os ácidos cafeico e clorogênico presentes provêm à chia três vezes mais antioxidantes que as famosas uvas-do-monte.

A chia tem o poder muito grande de absorver 12 vezes o próprio peso em água e pode ser muito bem usadas em alimentos e em suas receitas de pães, tortas, patês, risotos, sucos, vitaminas e em muitos outros mais.

Abaixo segue uma tabela nutricional da semente de chia:

Semente de chia – Por 25 g (uma porção)
Calorias 122 kcal
Carboidratos 10,53 g
Proteínas 4,14 g
Gorduras 7,69 g
Gorduras saturadas 0,833 g
Gorduras monoinsaturadas 0,577 g
Gorduras poli-insaturadas 5,917 g
Fibras 8,6 g
Cálcio 158 mg
Fósforo 215 mg
Magnésio 84 mg
Potássio 112 mg
Ferro 1,93 mg
Zinco 1,15 mg
Vitamina A 14 UI
Vitamina B1 (Tiamina) 0,155 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,043 mg
Vitamina B3 (Niacina) 2,208 mg

Segue abaixo receita de um Shake power para quem quer emagrecer, sempre lembrando que não é só a semente da Chia que vai te fazer emagrecer, ter uma boa alimentação também é essencial para ajudar no emagrecimento.

Shake_Semente_Chia_JATEFALEI

Anote os ingredientes. Basta bater tudo no liquidificador e beber geladinho:

200ml de leite de soja
1 banana
4 morangos
1 colher (chá) canela em pó
1 colher (chá) cacau em pó
1 colher (sopa) biomassa da banana verde
1 colher (chá) semente de chia

Até semana que vem pessoal!!!

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