ITENS INDISPENSÁVEIS PARA TODO CONFEITEIRO

Com pouco tempo de trabalho em Confeitaria, percebi que alguns itens são indispensáveis na vida de qualquer confeiteiro. Alguns são essenciais para um bom preparo, outros facilitam muito a vida estando ao nosso lado e ainda alguns que são lindos só de ver e que fazem a felicidade de qualquer um.

Abaixo segue a minha lista de itens que TODO CONFEITEIRO deve ter!

Batedeira KitchenAid

Batedeira_kitchenaid

Item de luxo e design incrível… é muito útil em quase toda preparação, uma peça rara. Apesar de o preço ser bem alto aqui no Brasil, é um ótimo investimento e tem uma ótima durabilidade. Quem tem a oportunidade de trazer de fora, o preço dela sai muito mais em conta. Depois contarei detalhes de como trazê-la em segurança. Fiquem ligados!

Termômetro Digital

Um item que também é muito usado na cozinha. É usado eTermometro_CDNm inúmeros casos como por exemplo na temperagem de chocolate, para caldas quentes e até mesmo frias. O termômetro é crucial para qualquer tipo de preparação que necessite de precisão, as vezes 1 grau pode fazer toda a diferença.

Fuet

Fuet

Um item de muita utilidade na cozinha, sem ele o que seria de nós confeiteiros! Além de misturar, pode usar como batedor. Na compra, escolha os que tem mais aros e os aros mais finos.

 

Zester da MICROPLANE

Sua vida vai mudar radicalmente depois que você tiver um Zester_Microplanedesses. Pode ralar tranquilamente alguma fruta cítrica sem se preocupar com a parte branca que pode amargar as produções. Ela até rala queijo bem fino e faz outras maravilhas!

Silpat

Silpat

Você já ouviu falar de SILPLAT?

Pois ele pode ser a solução de seus problemas!

São “tapetes” de silicone que pode ir ao forno, ao freezer, ideal para cookies, macarrons, bolachas e muito mais. Eles não grudam e nunca precisam ser untado, pois ele já é próprio para este tipo de preparação.

Espátulas

Para um profissional da confeitaria a espátula é como aEspatulas câmera para um cineasta! Existem inúmeros tipos de espátulas, grandes, pequenas, para confeitar bolo, para chocolate, com ou sem o degrau… é sempre bom ter algumas em mãos!

 

Espátulas de Silicone

Espatulas_SiliconeEste é um item que não pode faltar na sua cozinha, elas são ótimas e raspam tudo que tem dentro do recipiente. É sempre bom ter pelo menos umas 3 ou 4, mas a quantidade nem sempre interfere e comprem espátulas de boa qualidade e que aguentem a temperaturas mais quentes e frias.

Balança Digital

Se você está pensando se vale a pena ter uma balança digital em sua Balança_Digitalcozinha, eu digo que sim! Ter as medidas em copos, xícaras ou colheres de sopa, de chá pode facilitar e muito no dia-a-dia, mas em um ambiente profissional é necessário que tenha uma padronização, pois se não tiver medições exatas é bem provável que algo possa sair errado em sua preparação.

Furador de Cupcake

Furador_Cupcake_OXOE pra você que faz bastante cupcake este é um item que tem muita utilidade e com um design super simples, é sim, um furador de cupcake, serve para rechear esses belos bolinhos que são uma maravilha do momento, é sempre bom ter um em mãos.

Há inúmeros itens como panelas, bowl de vidro, de inox, talheres em geral, forno, fogão, enfim… que não citei na lista de utensílios que todo confeiteiro precisa ter em sua cozinha mas é tão necessário quanto.

Uma dica: se quiser mesmo seguir essa bela profissão, aconselho primeiro equipar a sua cozinha com esses itens que eu acabei de citar que também são importantes e depois disso se preferir seguir a lista a cima.

Fiquem ligados no TE FALEI !!!

 

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7 comentários em “ITENS INDISPENSÁVEIS PARA TODO CONFEITEIRO”

    1. Olá Samara,

      Tudo bem ? Claro, pode deixar…já está no meu cronograma !!
      E muito obrigado pelo comentário, espero que esteja gostando do blog, indique ele também !!!

      Curtir

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